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小白请三思啊!(三丝炒茭白)

时间:2018-03-12 23:21 点击:

8.2

综合评分

66

人做过这道菜

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下厨房的阿布

这几天心里颇不宁静……

咳咳

总之,好像开个小门店,经营自己喜欢的菜色,招待喜欢的客人和心情,只要不赔本就成。

但是……真的是没有经验的小白,得三思而后行呐

用料

茭白(又名高笋)

三根

猪肉丝

一把

青椒

四根

胡萝卜

半根

鸡精

料酒

白胡椒粉

淀粉(可不用)

一小撮

蒜瓣

两颗

小白请三思啊!(三丝炒茭白)的做法

用少许料酒、白胡椒粉、盐和鸡精将肉丝抓匀腌渍十五分钟(可以根据个人喜好腌渍好后加一小撮淀粉抓匀),旺火下切好的蒜瓣与肉丝一同爆炒,盛出备用

大火将茭白炒熟,出锅前少许盐翻拌均匀

旺火下青椒丝和胡萝卜丝,调入盐和鸡精,断生后倒入茭白丝和肉丝翻炒至青椒微软,盛出即可

小贴士

1、嗜辣的话,青椒可以用很辣的二荆条、尖椒之类,或者切一把小米椒下去~~

2、非常下饭哦~~

3、这道菜每个步骤都分开放盐的,也是成功的关键,因为他们的吸味能力不一样,辣椒和胡萝卜费盐吸味能力一般,茭白不费盐但也不易吸味,肉丝费盐程度一般但是比较吸味……常做菜的应该看得懂吧?